Публикации

Некоторые правила работы с товаром

Советы по контролю за оборачиваемостью и за отпускными ценами от Виолы Гвоздовской

26.03.2017

Военторг - современный инструмент обеспечения Армии России

Наша компания участвует в проекте по автоматизации предприятий АО "Военторг-Запад" - магазинов и объектов питания.

06.03.2017

Хотели как лучше, но…. – или способы автоматизации розницы

Новая статья Елены Лисовой о том, как мелкой рознице избежать ошибок при автоматизации.

20.02.2017

Магазин Купцов Елисеевых: вековая верность традициям

Этот магазин открывался в 1903 году для того, чтобы удивлять ассортиментом и демонстрировать покупателям новый высочайший уровень обслуживания. И даже спустя 110 лет это единственный магазин, в которому покупки можно делать с заранее заказанным гидом. Мы рады, что оказались сопричастны к такому уникальному проекту, как "Магазин Купцов Елисеевых".

26.01.2017

Несколько правил производственного учета

Правила работы кухни ресторана от Виолы Гвоздовской

16.01.2017

Инвентаризация остатков в ЕГАИС

С 2017 года остатки алкоголя по ЕГАИС должны соответствовать реальным. Как это сделать и на что обратить внимание в первую очередь.

19.12.2016

Торговля пивом: ЕГАИС и ФЗ-54

Учет пива в ЕГАИС и необходимость использовать ККТ при торговле им наконец разъяснено Правовым департаментом ФСРАР

05.12.2016

Сервис как философия ресторана

Статья Виолы Гвоздовской о построении системы сервиса в ресторане, о корректировке и о контроле такой работы системы

28.11.2016

Можно ли будет менять ЭКЛЗ после 01.02.17

По разъяснениям ФНС замена ЭКЛЗ будет возможна только до 01.02.2017. Как это повлияет на работу предприятий?

21.11.2016

Разъяснения ФСРАР по учету алкоголя для ресторанов

ФСРАР обошел исключения ФЗ-171 и обязал рестораны регистрировать свои продажи алкогольной продукции в ЕГАИС. Отличием от магазинов стало то, что такие продажи разрешено регистрировать один раз в день одним документом по итогам продаж, а не каждым чеком, пробитым на кассе, как в рознице.

07.11.2016

Электронная регистрация ККТ по 54-ФЗ

Каким же образом теперь выглядит регистрация кассового аппарата и что необходимо сделать, чтобы подключить кассу в режиме on-line?

26.10.2016

Вопросы и ответы по учету остатков алкоголя в ЕГАИС

1 октября 2016 года стало очередной вехой в работе ЕГАИС в розничном сегменте. С этого момента процесс постановки на баланс неучтенных остатков алкоголя стал обязательным для всех.

17.10.2016

ABC-анализ запасов ресторана

Управление рестораном можно рассматривать как процесс, который необходимо постоянно оптимизировать.

26.09.2016

54-ФЗ в вопросах и ответах

С момента принятия поправок к ФЗ-54 прошло два месяца. Что изменилось за это время? Можно ли уже сейчас купить новую кассу и подключится к ОФД?

12.09.2016

Управление запасами ресторана

Запасы ресторана являются своеобразным буфером, сглаживающим колебания в поставках продуктов и в продажах блюд. Чем лучше работает ресторан, тем меньше сумма его запасов. Что нужно учитывать при расчете уровня запасов?

08.08.2016

Как и зачем ставить на баланс в ЕГАИС остатки алкогольной продукции

Постановка на баланс ЕГАИС остатков алкогольной продукции и наведение порядка в учете в ЕГАИС оказывается совсем не простой задачей. Все ли смогут с ней справиться?

25.07.2016

Секреты роста сети кофеен Coffeeshop Company

C 2008 года по 2016 год в нашей стране открылось 94 кафе под маркой Coffeeshop Company, что является абсолютным рекордом регионального развития данного бренда во всем мире. Сейчас эта сеть уверенно входит в пятерку крупнейших кофейных сетей России. Что помогает ей развиваться?

19.07.2016

Ролевые категории в меню ресторана

Все позиции в меню ресторана играют в нем какую-то роль. Таких ролей четыре: целевая, основная, сезонная и сервисная. Каково назначение этих ролей и сколько блюд должно быть в каждой такой ролевой категории читайте в нашей статье.

04.07.2016

Откуда берутся недостачи в продуктовой рознице

В большинстве случаев недостача – свидетельство наличия системных ошибок в организации торгового процесса и управлении ассортиментом, которые требуют глубокого анализа и комплексного подхода к решению со стороны руководства.

30.06.2016

Что такое online кассы

16 июня 2016 года Государственная Дума в третьем и окончательном чтении приняла законопроект № 968690-6, предусматривающий поэтапный переход на применение ККТ, передающей информацию о расчетах через оператора фискальных данных в адрес налоговых органов в электронном виде через интернет.

30.06.2016

Порядок перехода на новые правила торговли по 54-ФЗ

Переход предприятия на новые правила контроля за осуществлением наличных денежных расчетов и расчетов с использованием платежных карт не простой процесс, связанный с серьезными затратами и существенными рисками.

20.06.2016