Сеть кафе и столовых в автосалонах "Рольф"

Специалисты компании "СофтБаланс" автоматизировали сеть заведений общественного питания в автосалонах (преимущественно это кафе, бары и столовые) на базе программных продуктов "Трактиръ" и Frontol.
Проект автоматизации был реализован в 2007-2008 гг.
Заказчик
ООО "Семь звезд", которому принадлежит сеть заведений общественного питания, расположенных в автосалонах. Кафе-столовые, рассчитанные в среднем на 40 посадочных мест, предназначены для сотрудников автосалонов и их посетителей. В меню - широкий ассортимент горячих напитков и закусок; кроме того, здесь можно полноценно пообедать, сделав предварительный заказ на кухню. Кафе обслуживает один бармен-кассир. В день заведение посещает около 120 человек.
Цели и задачи автоматизации
- увеличение скорости и качества обслуживания
- автоматизация работы кассира-бармена
- внедрение системы скидок
- организация загрузки/выгрузки данных в товарно-учетную часть через мобильный интернет
- организация эффективного учета продаж
Предложенное решение
Кафе при автосалонах было решено автоматизировать на базе программного продукта "Трактиръ: Стандарт ПЛЮС ред. 4", собственной разработки компании "СофтБаланс". Это профессиональная система бэк-офиса, сокращающая время, необходимое на выполнение рутинных операций (калькуляция блюд, реализация товаров, акты передачи смены, заполнение реестров и актов).
Для автоматизации фронт-офиса столовой было предложено программное решение "Frontol. Ресторан", ориентированное на предприятия розничной торговли и общественного питания различных форматов и размеров. Позволяет вести эффективный учет продаж и поддерживает работу разнообразного торгового оборудования.
Ключевые результаты
Сотрудники ГК "СофтБаланс" автоматизировали 6 кафе сети. В результате внедрения работа кассира-бармена стала более эффективной. Установленная система отличалась надежностью и безотказностью работы. Была организована загрузка/выгрузка данных при помощи мобильного Интернета. Монтаж сети занял один день; оборудование было установлено и настроено за три дня; обучение сотрудников заняло два дня.
Установленная конфигурация полностью удовлетворила потребности клиента; позволила увеличить скорость и качество обслуживания; сократила трудозатраты по получению и обработки информации, а также избавила бухгалтера от сверхурочной работы.
Детали внедрения
Кафе расположены в автосалоне "Автомир" на Дунайском проспекте и на проспекте Науки. Работа бармена-кассира была автоматизирована на базе POS-системы ForPOSt 5215s со сканером штрихкодов Datalogic GRYPHON D130 и фискального регистратора Феликс РК.
Установленная система позволила организовать систему скидок. Регистрация сотрудников стала осуществляться при помощи карт с магнитной полосой и штрихкодом. Для решения задач, связанных с надежностью и безотказностью работы комплекса в целом, все оборудование комплекса было подключено к источникам бесперебойного питания мощностью 500 V/A фирмы MGE.
Для загрузки и выгрузки данных в функционирование товаро-учетной части была внедрена технология автоматического двухстороннего обмена данными через e-mail. Поскольку Интернет-канал в кафе отсутствовал, использовался мобильный доступ при помощи технологии GPRS. Это позволило оперативно отправлять данные о продажах в офис клиента (без участия пользователя) и обновлять товарную базу на POS-терминале.
Летом 2008 года на Пулковском шоссе открылся автосалон «Автобиография» с баром для посетителей, а также столовой для сотрудников автосалона. Расчет в столовой осуществляется за наличный расчет. Обслуживание новой точки общественного питания было автоматизировано на базе ПО «Frontol. Ресторан», что позволило обеспечить оперативную и качественную повседневную работу, а также организовать эффективный учет продаж.
Программное обеспечение
- "Трактиръ: Стандарт ПЛЮС" ред. 4,5
- "АТОЛ: Рабочее место кассира ПРОФ"
- "Frontol. Ресторан v.4.x"
- Windows 2000 Professional
- "1С: Бухгалтерия 7.7"
Торговое оборудование
- POS-система ForPOSt 5215s
- сканер штрихкодов Datalogic GRYPHON D130
- фискальный регистратор Феликс РК
- ИБП MGE 500 V\A
- ККМ «Феликс-3СК»
- Принтер чеков Posiflex Aura-7000