Сеть пекарен "Хлеб с маслом"

Специалисты ГК "СофтБаланс" автоматизировали сеть мини-пекарен "Хлеб с маслом" на базе программных решений "Трактиръ".
Проект автоматизации реализован в 2016 году.
Заказчик
«Хлеб с маслом» — новая сеть мини-пекарен, открывшаяся в 2016 году в Санкт-Петербурге. Пока она насчитывает три пекарни, но в 2017 году руководство планирует довести количество объектов до 20 заведений. Пекарни находятся по адресам:
- Будапештская улица д.87 к.3
- В.О. Малый проспект д 84
- Невский пр. 136
Общая площадь заведений варьируется от 48 до 87 кв. м, а количество наименований, которые реализует сеть, на данный момент составляет 50 кондитерских и хлебобулочных изделий. Главным преимуществом сети является собственная рецептура продукции и полное отсутствие полуфабрикатов. Само производство выпечки находится отдельно, где в сутки на сегодняшний день получается до 450 изделий.
Цели и задачи автоматизации
- Эффективное обслуживание гостей.
- Поддержка различных схем лояльности.
-
Масштабируемость.
-
Ведение полноценного учета в части производства и финансов.
- Выгрузка в программу "1С: Бухгалтерия".
Предложенное решение
Для решения поставленных задач Заказчику было предложено решение на базе семейства программных продуктов "Трактиръ". Работу фронт-офиса было решено автоматизировать на базе программы "Трактиръ: Front-Office v4" с использованием модулей Маркетинг и Гостеприимство, а в качестве бэк-офисного решения был выбран Трактиръ: Head-Office v1 БИЗНЕС.
Ключевые результаты
Все задачи, поставленные в ходе внедрения были успешно выполнены.
Детали внедрения
На первом этапе было проведено обучение управляющей и бухгалтера–калькулятора заведению технологических карточек и работе с основными механизмами программы: складскими операциями, обмену с программной "1С:Бухгалтерия", работе с меню и настройке программ лояльности.
Далее перед запуском каждой пекарни проводилось индивидуальное обучение кассиров. В день открытия пекарни специалист компании "СофтБаланс" присутствовал и помогал кассирам в первые часы работы в новой программе.
После запуска пекарни оказываются консультации по горячей линии.
Программное обеспечение
- Трактиръ: Front-Office v4
- Трактиръ: Front-Office v4. Модуль МАРКЕТИНГ
- Трактиръ: Front-Office v4. Модуль РМ ГОСТЕПРИИМСТВО
- Трактиръ: Head-Office v1 БИЗНЕС
- АТОЛ: Драйвер дисплеев покупателей v.8.x
- АТОЛ: Драйвер платежных систем v.8.x
Торговое оборудование
- АТОЛ: Драйвер платежных систем v.8.x
- ККМ "FPrint-55ПТК"
- Денежный ящик EC-410
