Столовая Нарьян-Марского ГОРПО

Специалисты ГК "СофтБаланс" автоматизировали столовую Нарьян-Марского ГОРПО на базе программного продукта "Трактиръ".

Проект автоматизации реализован в 2010 году.

Заказчик

Столовая Нарьян-Марского городского потребительского общества, основными клиентами которой являются работники организации. Посетители отмечают уютную атмосферу заведения; собственное пекарное производство обеспечивает посетителей свежей выпечкой. Столовая может обслужить одновременно 150 человек (площадь зала: 200 кв.м).

Цели и задачи автоматизации

• уменьшение времени обслуживания посетителей столовой
• четкий учет остатков и движения продуктов
• маркетинговые задачи столовой

Предложенное решение

Основываясь на пожеланиях руководства, для автоматизации столовой был предложен программный продукт "Трактиръ: Head-Office v1 БИЗНЕС", предназначенный для автоматизации управленческого учета в ресторанном бизнесе. Для решения задач фронт-офиса было выбрано ПО "Трактиръ: Front-Office v3 ПРЕМИУМ".

Ключевые результаты

В ходе работ по реализации данного проекта были успешно решены основные задачи. Обслуживание посетителей столовой Нарьян-Марского ГОРПО улучшилось. Сократилось время расчета; работа кассира стала более качественной, оперативной и точной. Благодаря установленному ПО бэк-офиса в столовой организован учет остатков и движения продуктов, дающий важную информацию для управления заведением. Удалось сократить трудозатраты по получению и обработке информации. Популярность столовой среди жителей города быстро росла; однако, несмотря на большой поток посетителей, система автоматизации на базе ПО "Трактиръ" позволяла быстро и качественно обслуживать каждого клиента.

Детали внедрения

Процесс внедрения проходил в ноябре и декабре 2010 года. Согласно проекту, было автоматизировано 5 рабочих мест:

• 2 рабочих места в бэк-офисе ("Трактиръ: Head-Office v1 БИЗНЕС")
• 3 рабочих места во фронт-офисе ("Трактиръ: Front-Office v3 ПРЕМИУМ").

На рабочем месте официанта были установлены: сенсорный терминал-моноблок Posiflex KS-6815N, кассовый аппарат ККМ «FPrint-02К», денежный ящик Posiflex CR3100, дисплей покупателя Posiflex PD-2200. Для подтверждения готовности блюд используется сканер штрихкодов Symbol LS 2208, установленный на кухне рядом с принтером Posiflex Aura-8000, подключенным по сетевому интерфейсу. Учет и контроль выпуска готовых блюд ведется с использованием весов Cas SW. Отдельное барное место позволяет быстро обслужить желающих приобрести чай, кофе и выпечку.

Особенности

Сотрудники организации могут оплатить обед по «персональной карте», которая исключает наличный расчет и ускоряет процесс обслуживания. Если в столовую приходит клиент «со стороны», его обслуживают за наличные деньги.

Программное обеспечение

• "Трактиръ: Head-Office v1 БИЗНЕС"
• "Трактиръ: Front-Office v3 ПРЕМИУМ"
• "1С: Предприятие 8"

Торговое оборудование

На рабочем месте официанта/кассира:

• сенсорный терминал-моноблок Posiflex KS-6815N
• ридер магнитных карт Posiflex SD-400Z
• ККМ «FPrint-02К»
• денежный ящик Posiflex CR3100
• дисплей покупателя Posiflex PD-2200
• ИБП APC Smart UPS SC420 VA

На кухне:

• чековый принтер Posiflex Aura-8000
• звонок для принтеров Posiflex KL-100
• сканер штрихкодов Symbol LS 2208
• торговые весы Cas SW

На рабочем месте калькулятора:

• компьютер Arutek Corp i31
• монитор ACER V173DB 17" LCD monitor
• ИБП APC Smart UPS SC420 VA