Семинар от Георгия Мтвралашвили "Семь правил работы кухни"

Данным мероприятием мы начинаем серию мастер-классов от Георгия Мтвралашвили «Управление кухней ресторана»

Для кого?

«Управление кухней ресторана, или планомерное увеличение прибыли» - новая разработка компании «RestoSTART». Это серия мастер-классов, которая будет полезна всем, кто хочет повысить рентабельность и доходность предприятия, получить возможности повышения привлекательности ресторана, повысить свой профессиональный уровень, получить практические рекомендации и инструменты управления производством от ведущих экспертов.

Программа была разработана для владельцев, шеф-поваров, рестораторов, управляющих, топ-менеджмента в индустрии гостеприимства. Будет полезна руководителям и собственникам бизнеса, а также людям, планирующим открытие ресторана.

Когда?

18 августа 2015 года, с 11 до 14 часов дня по МСК

Где?

Санкт-Петербург, Заневский проспект, дом 30, корп. 2, БЦ «Ростра»

Автор

Компа

ния RestoSTART основана в 2002 году. Это первая профессиональная консалтинговая компания в Санкт-Петербурге, специализирующаяся на организации подготовки ресторанных проектов и открытия предприятий HoReCa. Сегодня это группа ресторанных, экспертных консалтинговых и тренинговых компаний Resto-GROUP.

Основатель и владелец компании Георгий Мтвралашвили, генеральный директор, управляющий и шеф-повар известных ресторанных групп и заведений города Санкт-Петербурга, имеющий опыт в Индустрии Гостеприимства более 23 лет. Автор книги «Прибыльный Ресторан», соавтор «Ресторанной Энциклопедии» и более 40 статей, посвящённых ресторанному бизнесу, регулярно выступает в качестве эксперта ресторанного бизнеса в различных СМИ, преподаватель известных центров обучения г. Санкт-Петербурга. Ведущий TV-программ и автор собственного блога www.restobloger.ru

Ключевые вопросы

На семинаре Вы:

Получите чёткое представление о менеджменте кухни, организации производственного процесса и о том, как шеф-повар влияет на успешность бизнеса;
Освоите навыки оперативным маркетинговым управлением меню ресторана;
Узнаете как организовать эффективно работающую кухню.

Программа тренинга

Шеф-повар как менеджер производства:

Шеф как стратег ресторана.
Шеф как управляющий производственным персоналом
Санитария и гигиена.
Управление качеством кухни.
Анализ деятельности производства.
Шеф как рулевой на раздаче.
Взаимоотношения шеф-повара.

Регистрация

по телефону 8 (812) 325-44-00 или 8 (812) 327-51-41,
по e-mail tsd@softbalance.ru,
по ссылке

Стоимость и варианты оплаты

Мероприятие будет проходить на платной основе. Цена - 3000 рублей.
При условии одновременной оплаты двоих человек от одной компании - 5000 рублей.

Доступны все варианты оплаты, в том числе банковской картой в нашем интернет-магазине sb-sale.ru