Бесплатный семинар "Как увеличить средний чек на предприятиях быстрого общественного питания"

Когда: 20 ноября 2014 года, с 11:00 до 14:00 МСК
Где: Санкт-Петербург, Заневский пр., д.30 к.2, БЦ "Ростра"
Для кого: для владельцев и управляющих заведениями быстрого питания (столовые, бистро, фаст-фуды, кафе)
Условия участия: бесплатно, обязательна предварительная регистрация

Мы утверждаем, что ежедневное меню предприятия быстрого питания на 50% должно состоять из блюд-хитов, популярных и при этом высокомаржинальных, на 30% из блюд, обеспечивающих оборачиваемость заведения и на 20% из блюд, поддерживающих разнообразие меню.

То есть из тех блюд, которые покупают редко, и прибыль по ним может быть не большой, но их постоянная ротация в ежедневном меню заведения создает впечатление его постоянного обновления.

Мы на реальных примерах можем показать, что такой подход к работе с меню может за 2-3 месяца увеличить прибыль почти любой столовой, бистро или фаст-фуда на 20%.

Хотите узнать как? Приходите на наш семинар «Как увеличить средний чек на предприятиях быстрого общественного питания»!

На семинаре мы обсудим:

- Балансировка ежедневного меню заведения, методы расчетного определение категорий блюд, критерии выбора блюд для включения в меню, порядок их замены в нем.

- Как справляться с пиковыми нагрузками, которые характерны для такого формата предприятий. Как выйти на обслуживание одного клиента за 42 секунды

- Низкая маржинальность – приговор или возможность для роста? Оптимизация сырьевой матрицы предприятия. Методы повышения оборачиваемости

- Работа с увеличением среднего чека – контролируем выходы блюд, определяем границы покупательской способности ваших клиентов, приучаем их есть много.

А также – вернисаж торгового оборудования, розыгрыш призов, комплект раздаточных материалов по теме семинара, кофе-брейк и общение с экспертами и энтузиастами сферы предприятий быстрого питания.

Чтобы зарегистрироваться:

• звоните по телефонам: 327-51-41, 325-44-00 (многоканальный);
• пишите на tsd@softbalance.ru;
• пройдите электронную регистрацию на сайте: http://trade-drive.ru/about/registratsiya-na-seminar.php.