Экспресс-отчет
По этой ссылке вы можете скачать пример «Экспресс-отчета», в котором будут даны краткие рекомендации, а также проанализированы и представлены:
- соотношение выручки кухни и бара,
- распределение выручки, потока чеков и гостей по дням недели (для выявления закономерностей посещения и определения портрета «типичного гостя»),
- анализ продаж бара и кухни по двум группам посещений: понедельник-четверг (дневное и вечернее время), пятница-воскресенье (дневное и вечернее время),
- АВС-анализ (частично) бара и кухни.
Полный отчет
По этой ссылке вы можете скачать пример «Полного отчета». В нем дан полный перечень рекомендаций и пошагово проанализированы все аспекты деятельности ресторана, а именно:
- структура издержек,
- структура выручки по видам услуг («а-ля карт», бизнес-ланч, банкет),
- соотношение выручки бара и кухни,
- распределение выручки, потока чеков и гостей по дням недели (для выявления закономерностей посещения и определения портрета «типичного гостя»),
- динамика среднего чека на гостя по дням недели,
- соотношение выручки бизнес-ланча к торговле «а-ля карт» в обеденное время,
- соотношение продаж «а-ля карт» отдельно в обеденное и вечернее время по будним и выходным дням,
- ранги гостей,
- структура продаж кухни и бара,
- полный АВС-анализ и рекомендации по каждому блюду.
|
Закажите бесплатный расчет стоимости автоматизации вашего бизнеса
подскажите цену полного отчета,с выездом вашего специалиста на предприятия,в другой город
Добрый день!
подскажите цену полного отчета,с выездом вашего специалиста на предприятия,в другой город
Подготовка данных и их обработка занимает много времени. Делать такую работу на выезде сложно и дорого. Поэтому для иногородних объектов мы практикуем совместное участие в анализе с заказчиком - вы готовите и выгружаете нам данные, заполняете наш опросный лист. После этого мы все это анализируем, задаем вам вопросы, формируем промежуточные данные и готовим отчет. Если есть такая необходимость, то именно на этом этапе наш консультант встречается с заказчиком. Часто хватает телефонной консультации или общения по Skype. При таком вариант полный анализ данных будет стоить 40 тыс. рублей и займет около двух недель. Если необходимо наше полное участие, даже на этапе подготовки данных, то к этой стоимости добавляются командировочные и транспортные расходы консультанта.