АВТОМАТИЗАЦИЯ "ПОД КЛЮЧ"
РЕСТОРАНОВ  И МАГАЗИНОВ
+7 (812) 327-51-41

Примеры решений

Экономика ресторана

Баннер-Подготовка-к-54-ФЗ_Sb-Sale_240x380.1.png

Пример исследования

Экспресс-отчет

По этой ссылке вы можете скачать пример «Экспресс-отчета», в котором будут даны краткие рекомендации, а также проанализированы и представлены:  

  • соотношение выручки кухни и бара,
  • распределение выручки, потока чеков и гостей по дням недели (для выявления закономерностей посещения и определения портрета «типичного гостя»),
  • анализ продаж бара и кухни по двум группам посещений: понедельник-четверг (дневное и вечернее время), пятница-воскресенье (дневное и вечернее время),
  • АВС-анализ (частично) бара и кухни.

Полный отчет

По этой ссылке вы можете скачать пример «Полного отчета». В нем дан полный перечень рекомендаций и пошагово проанализированы все аспекты деятельности ресторана, а именно:

  • структура издержек,
  • структура выручки по видам услуг («а-ля карт», бизнес-ланч, банкет),
  • соотношение выручки бара и кухни,
  • распределение выручки, потока чеков и гостей по дням недели (для выявления закономерностей посещения и определения портрета «типичного гостя»),
  • динамика среднего чека на гостя по дням недели,
  • соотношение выручки бизнес-ланча к торговле «а-ля карт» в обеденное время,
  • соотношение продаж «а-ля карт» отдельно в обеденное и вечернее время по будним и выходным дням,
  • ранги гостей,
  • структура продаж кухни и бара,
  • полный АВС-анализ и рекомендации по каждому блюду.


Назад в раздел

Елена
Добрый день!
подскажите цену полного отчета,с выездом вашего специалиста на предприятия,в другой город
Имя Цитировать
borschev
Цитата
Елена пишет:
Добрый день!
подскажите цену полного отчета,с выездом вашего специалиста на предприятия,в другой город
Добрый день, Елена
Подготовка данных и их обработка занимает много времени. Делать такую работу на выезде сложно и дорого. Поэтому для иногородних объектов мы практикуем совместное участие в анализе с заказчиком - вы готовите и выгружаете нам данные, заполняете наш опросный лист. После этого мы все это анализируем, задаем вам вопросы, формируем промежуточные данные и готовим отчет. Если есть такая необходимость, то именно на этом этапе наш консультант встречается с заказчиком. Часто хватает телефонной консультации или общения по Skype. При таком вариант полный анализ данных будет стоить 40 тыс. рублей и займет около двух недель. Если необходимо наше полное участие, даже на этапе подготовки данных, то к этой стоимости добавляются командировочные и транспортные расходы консультанта.
Имя Цитировать
 
Текст сообщения*
 

 


Сайт создан Группой компаний "СофтБаланс"