+7 (812) 327-5141 заказать звонок
info@trade-drive.ru

Пять правил фермерского магазина, которые приводят к автоматизации

 

Первое правило фермерского магазина — всем рассказывать о ферме, которая снабжает вас продуктами

Пять правил фермерского магазинаКонцепцию farm-to-table сложно реализовать и невозможно имитировать, однако фермерских магазинов открывается все больше, в том числе и в Санкт-Петербурге. Натуральная идеология уже обросла внушительным количеством адептов по всему миру и жесткими правилами игры, в которых отношения между продавцом и покупателем строятся исключительно на доверии. А этот кредит вам не получить без максимальной прозрачности и интерактивности вашего бизнеса.

Это такая новая гастрономическая эстетика — знать имя не только фермера, но и коровы, которую он подоил, чтобы рано утром привезти вам молоко. Отношение к еде последнее время сильно эволюционировало: бездумное и безудержное потребление сменяется осознанным. Появляются покупатели, которые хотят и могут заплатить больше, лишь бы знать родословную и образ жизни той курицы, которую они съедят сегодня на обед. Они выбирают продукт с историей. И фермерские магазины реагируют на этот тренд, подбирая себе поставщиков едва ли не более тщательно, чем родители — крестных для своего ребенка.

Второе правило фермерского магазина — наладить тесные отношения с поставщиком и покупателем

Это замкнутая экосистема, жизнеспособность которой напрямую зависит от того, насколько грамотно автоматизированы все ее процессы — от поставки до продажи. В системе не может быть ошибок или неаккуратных грубых решений. Именно поэтому специалисты компании «СофтБаланс», основываясь на своем многолетнем опыте автоматизации розничных магазинов, тщательно перерабатывают механизмы автоматизации тех технологических процессов, которые реализуются конкретно в фермерских магазинах. Мы понимаем розницу изнутри и выстраиваем на этой базе новую чуткую систему, учитывая даже те нюансы, которые не способны предугадать сами магазины.

Пять правил фермерского магазинаОдними из первопроходцев в автоматизации своего бизнеса стала сеть магазинов натуральных продуктов «Гирлянда». Алена и Антон Галиловы, идеологи здоровой и честной пищи, лично ездили на фермы, проверяли натуральность кормов, условия содержания животных, экологическую безопасность продукции. На то, чтобы сформировать команду поставщиков, ушел целый год. Одним из самых крупных снабженцев, с которыми «Гирлянда» сотрудничает с первого дня работы, стало фермерское хозяйство «На Вуоксе». На ферме, в 100 км от Санкт-Петербурга на берегу озера Вуокса, пасутся и созерцают живописнейшие пейзажи бычки, мясо которых поступает потом во все магазины «Гирлянды».

Третье правило фермерского магазина — точность

И «Гирлянду», и фермерское хозяйство «На Вуоксе» автоматизировала компания «СофтБаланс», специалистам которой удалось воплотить и третье правило фермерского магазина — точность. В обоих случаях были выбраны программные продукты «ДАЛИОН: Управление магазином ПРО» и «Frontol. Торговля v.4.x». Это самые удобные инструменты управления ассортиментом и ценообразованием, которые актуальны для автоматизации и производства, и точек продаж.

Пять правил фермерского магазинаВо-первых, этот программный продукт содержит мощный и удобный функционал для работы с разрубом полутуш (то есть разделкой мяса, поступающего с фермы, на полуфабрикаты), а также для учета производства полуфабрикатов и готовой продукции. Во-вторых, после разделки буквально в два клика определяется корректная себестоимость товара и происходит его переоценка. В-третьих, инструменты позволяют прямо в магазине маркировать штрих-кодами продукты, поступившие с фермы. Этот процесс специалисты «СофтБаланса» также успешно организовали на распределительном центре сети магазинов «Фермаг», где проходит первичная маркировка товаров и фасовка весовой продукции.

Все это делает поставку и учет товаров согласованными и безошибочными. Кроме того, благодаря строгому расчету себестоимости и выхода продукта, в магазине исключено воровство.

Четвертое правило фермерского магазина — свежесть продуктов

Фермерские продукты — особенно деликатны и не терпят промедления. Покупатели ждут от них буквально первозданной свежести. Когда открываешь баночку со сметаной, а от нее веет прохладой, зеленой травкой, умиротворением и заботой. Как у бабушки, да.

Из-за маленького срока годности многие продукты, как правило, приходится списывать. Эта характерная черта фермерских магазинов, кстати, отчасти объясняет большую себестоимость товаров.

Как избежать больших списаний? Отслеживать в режиме реального времени, какую продукцию уже раскупили, чтобы сделать заявку именно на нее. Данные о продажах и заказах покупателей автоматически поступают в информационную базу, и на их основании заведующий магазином определяет, какое количество продукции заказывать у поставщиков. Не больше и не меньше.

Такой управленческий учет «СофтБаланс» наладил и в магазинах натуральных продуктов «Дача».

Пятое правило фермерских магазинов — большой ассортимент

Пять правил фермерского магазинаМясо кур, гусей, уток, перепелов, кроликов, свинина, говядина, куриные и перепелиный яйца, грибы, сыры, молоко, творог, колбасы, масло, приправы и пряности, сезонные овощи и фрукты… Все, что можно найти у локальных производителей. «Гирлянда», к примеру, работает с фермой «Урожайное» в поселке Солнечное, откуда привозит молочные продукты: творог, сметану, топленое молоко, сливки, сливочное маcло и адыгейский сыр.

Это мир экологически чистого блаженства, где тягучие реки янтарного меда неспешно текут в ароматных ягодных берегах. Это «те самые» продукты со вкусом детства. Рестораны возрождают меню со всякого рода медом, квасом, мясом редкой дичи и птицы, капустой и репой в неожиданных агрегатных состояниях. Фиксация на аутентичности и победное шествие русской кухни, подкрепленные эмбарго на иностранные продукты, делает вполне понятным массовое открытие магазинов фермерских продуктов.

Растущая конкуренция между фермерскими магазинами — это еще один аргумент в пользу автоматизации, которая позволит учесть и проанализировать параметры растущего рынка и вовремя среагировать на изменения.

В конце концов, новая эра гастрономической этики требует высокотехнологичных и продуманных решений из будущего, которые «СофтБаланс» предлагает уже сегодня.


Вам будут интересны другие статьи на эту тему: 

Кассовая борьба: любовь потребителей и скорость реакции ритейлеров
Нестабильность порождает тревогу и страх, перерастающие едва ли не в хичкоковский саспенс. События на арене развиваются стремительно: инфляция приближается к рекордной отметке в 7%, доходы населения падают, ценники растут, зрители ахают — покупать или не покупать?
Как предотвратить воровство в магазине продуктов?
В данной статье давайте поговорим о безопасности вашего бизнеса и, как одним из способов достижения этой безопасности, – борьбе с воровством в магазине на примере продуктовой розницы
Фальсификация результатов переучета: как избежать и как бороться?
Про инвентаризацию и про те нюансы, которые позволяют сотрудникам уходить от ответственности за те злоупотребления, которые они могли произвести с вашими товарами.

Возврат к списку


Sarah
[URL=http://www.raybanaviators.us/]Ray Ban Aviator[/URL]
[URL=http://www.nikesoutlet.org.uk/]Nike Outlet UK[/URL]
[URL=http://www.fitflopsaleclearances.us.com/]Fitflop Sale Clearance[/URL]
[URL=http://www.pandoracharmsjewelrys.us.com/]Pandora Charms[/URL]
[URL=http://www.christianlouboutin-outlets.us.com/]Christian Louboutin[/URL]
[URL=http://www.louboutinshoes-uk.org.uk/]Louboutin UK[/URL]
[URL=http://www.shoeslouboutin.us.com/]Louboutin shoes[/URL]
[URL=http://www.goyardshandbags.us.com/]Goyard Bags[/URL]
[URL=http://www.shoes-jordan.us.com/]Air Jordan[/URL]
[URL=http://www.ferragamo-belts.us.com/]Ferragamo Outlet[/URL]
[URL=http://www.adidasoutletuk.org.uk/]Adidas Outlet UK[/URL]
[URL=http://www.katespades-handbags.us.com/]Kate Spade Purses[/URL]
[URL=http://www.ray-banglasses.us/]Ray Ban Sunglasses[/URL]
[URL=http://www.ray-bansoutlet.us/]Ray Ban Sunglasses Outlet[/URL]
[URL=http://www.oakleyoutlets.us/]Oakley Outlet Store[/URL]
[URL=http://www.cheapoakley-sunglasses.us/]Oakley Sunglasses[/URL]
[URL=http://www.balenciagassneakers.us.com/]Balenciaga Sneakers[/URL]
[URL=http://www.moncleroutletstoreonline.us.com/]Moncler Outlet[/URL]
[URL=http://www.valentinooutletshoes.us.com/]Valentino Shoes[/URL]
[URL=http://www.fitflop-outlet.us.com/]Fitflop Sandals[/URL]
[URL=http://www.nikeoutletsfactory.us.com/]Nike Factory Outlet[/URL]
[URL=http://www.birkenstock-sandals.us.org/]Birkenstock Sandals[/URL]
[URL=http://www.pandorajewelrybracelets.us.com/]Pandora Jewelry[/URL]
[URL=http://www.pandorasuk.org.uk/]Pandora[/URL]
[URL=http://www.goyardsbags.us.com/]Goyard Bags[/URL]
[URL=http://www.raybanaviatorsunglasses.us/]Ray Ban Aviator Sunglasses[/URL]
[URL=http://www.adidas-shoes.org.uk/]Adidas Trainers[/URL]
[URL=http://www.pandoraofficialsite.us.com/]Pandora Jewelry Official Site[/URL]
[URL=http://www.pandorasales.org.uk/]Pandora UK[/URL]
[URL=http://www.yeezys-shoes.us.org/]Yeezy[/URL]
[URL=http://www.nikeair-maxs.us.com/]Nike Air Max[/URL]
[URL=http://www.pandorajewelry-officialsite.us.com/]Pandora Jewelry[/URL]
[URL=http://www.rayban-sunglassesonsale.us/]Ray Ban Sunglasses On Sale[/URL]
[URL=http://www.pandorabracelets.us.com/]Pandora Bracelet[/URL]
[URL=http://www.bottega-veneta.us.org/]Bottega Veneta[/URL]
[URL=http://www.eccos.us.com/]ECCO Shoes For Men[/URL]
[URL=http://www.ukair-max.org.uk/]Nike Air Max[/URL]
[URL=http://www.nmd-adidas.us.org/]Adidas NMD R1[/URL]
[URL=http://www.airjordan11s.us.com/]Jordan Retro 11[/URL]
[URL=http://www.edhardys.us.com/]Ed Hardy[/URL]
[URL=http://www.ecco-shoes.us.com/]ECCO[/URL]
[URL=http://www.pandoras.us.org/]Pandora Jewelry[/URL]
[URL=http://www.pandora-online.us.com/]Pandora Jewelry[/URL]
[URL=http://www.pandoras-outlet.us.com/]Pandora Jewelry Outlet[/URL]
[URL=http://www.oakleyprescriptionsunglasses.us/]Oakley Sunglasses[/URL]
[URL=http://www.balenciagaofficial.us.com/]Balenciaga[/URL]
[URL=http://www.christian-louboutinshoesuk.org.uk/]Christian Louboutin UK[/URL]
[URL=http://www.nikefactory-store.us.com/]Nike Store[/URL]
[URL=http://www.pandorashop.us.com/]Pandora[/URL]
[URL=http://www.nike-sneakers.us.com/]Nike Sneakers[/URL]
[URL=http://www.pandora-jewelry-charms.us.com/]Pandora Jewelry[/URL]
[URL=http://www.balenciagas.us.org/]Balenciaga[/URL]
[URL=http://www.raybans-outlet.us/]Ray Bans[/URL]
[URL=http://www.birkenstocks-outletonline.us.com/]Birkenstock Sandals[/URL]
[URL=http://www.katespades.us.org/]Kate Spade[/URL]
[URL=http://www.raybanseyeglasses.us/]Ray Ban Eyeglasses[/URL]
[URL=http://www.monclers.me.uk/]Moncler[/URL]
[URL=http://www.canadapandoracharms.ca/]Pandora Charms[/URL]
[URL=http://www.adidasyeezysshoes.us.com/]Adidas Yeezy[/URL]
[URL=http://www.longchampoutlet-online.us.com/]Longchamp Bags[/URL]
[URL=http://www.christian-louboutinsshoes.us.com/]Louboutin Shoes[/URL]
[URL=http://www.fitflop-saleclearance.us.com/]Fitflop Sale Clearance[/URL]
[URL=http://www.nmds.us.com/]Adidas NMD[/URL]
[URL=http://www.oakleysunglassesonsale.us/]Oakley Sunglasses On Sale[/URL]
[URL=http://www.christianlouboutin-heels.us.com/]Christian Louboutin Heels[/URL]
[URL=http://www.pandorasjewelry.ca/]Pandora[/URL]
[URL=http://www.bottegaveneta-handbags.us.com/]Bottega Veneta Handbags[/URL]
[URL=http://www.oakley-eyeglasses.us/]Oakley Sunglasses Wholesale[/URL]
[URL=http://www.pandora-jewelryofficialsite.us.com/]Pandora Jewelry[/URL]
[URL=http://www.yeezy-sneakers.us.com/]Yeezy[/URL]
[URL=http://www.pandorajewelry-outlets.us.com/]Pandora Jewelry[/URL]
[URL=http://www.yeezyonline.us.com/]Yeezy Shoes[/URL]
[URL=http://www.pandoracharms-sale.org.uk/]Pandora Charms[/URL]
[URL=http://www.roshenike.us.com/]Nike Roshe Run[/URL]
[URL=http://www.pandoracharms-clearance.us.com/]Pandora Charms[/URL]
[URL=http://www.outletnikestore.us.com/]Nike Outlet[/URL]
[URL=http://www.jordan11low.us.com/]Jordan 11[/URL]
[URL=http://www.nikesoutlet.us.com/]Nike Outlet[/URL]
[URL=http://www.yeezysadidas.us.com/]Adidas Yeezy Boost[/URL]
[URL=http://www.redbottomshoeslouboutin.us.com/]Red Bottoms Louboutin[/URL]
[URL=http://www.oakley-sunglasseswholesale.us/]Cheap Oakley Sunglasses Sale[/URL]
[URL=http://www.skechers.us.com/]Skechers[/URL]
[URL=http://www.outletbirkenstock.us.com/]Birkenstock Outlet Online[/URL]
[URL=http://www.pandoras-jewelry.ca/]Pandora Jewelry[/URL]
[URL=http://www.superstaradidas.us.com/]Adidas Superstar Shoes[/URL]
[URL=http://www.monclersjackets.us.com/]Moncler Jackets[/URL]
[URL=http://www.ray-banwayfarersunglasses.us/]Ray Ban Wayfarer Sunglasses[/URL]
[URL=http://www.fitflop-shoes.us.org/]Fitflop Sandals Clearance[/URL]
[URL=http://www.oakleystandardissue.us/]Oakley Standard Issue[/URL]
[URL=http://www.ray-bansunglassessale.us/]Ray Ban Sunglasses[/URL]
[URL=http://www.pandora-bracelet.us.org/]Pandora Bracelets[/URL]
[URL=http://www.timberlands.us.org/]Timberland Boots[/URL]
[URL=http://www.ralph-laurenukoutlet.org.uk/]Ralph Lauren UK[/URL]
[URL=http://www.ferragamos.us.org/]Ferragamo[/URL]
[URL=http://www.oakleysi.us/]Oakley Si[/URL]
[URL=http://www.raybanssunglasses.us/]Ray Ban Sunglasses Outlet[/URL]
[URL=http://www.oakley-sunglassesoutlet.us/]Oakley Sunglasses Outlet[/URL]
[URL=http://www.sandalsfitflop.us.com/]Fitflop Shoes[/URL]
[URL=http://www.monclerofficial.us.com/]Moncler Coats[/URL]
[URL=http://www.moncleroutlet-jackets.us.com/]Moncler Jackets[/URL]
Имя Цитировать
 
Текст сообщения*
 
Хотите получать обучающие материалы по аналитике для магазинов?
Хотите получать обучающие материалы по аналитике для магазинов?
Решения
Наши клиенты
  • Паромная компания ST.Peter Line
  • Сеть магазинов подарков tabakpodarki
  • Магазин-кулинария "Афиет"
  • Сеть магазинов спортивной атрибутики "СКА"
  • Сеть магазинов "220 вольт"

Сайт создан Группой компаний "СофтБаланс"
NULL