+7 (812) 327-5141
info@trade-drive.ru
Главная » Клиенты » Индустрия питания » Сеть пекарен "Хлеб с маслом"

Сеть пекарен "Хлеб с маслом"

240x380_19.10.gif

240x345_ОФД_3.gif

ЦТО в подарок!



 

наши внедрения
Сеть пекарен "Хлеб с маслом"


Специалисты ГК "СофтБаланс" автоматизировали сеть мини-пекарен "Хлеб с маслом" на базе программных решений "Трактиръ".

Проект автоматизации реализован в 2016 году.

Заказчик

«Хлеб с маслом» — новая сеть мини-пекарен, открывшаяся в 2016 году в Санкт-Петербурге. Пока она насчитывает три пекарни, но в 2017 году руководство планирует довести количество объектов до 20 заведений. Пекарни находятся по адресам:

  • Будапештская улица  д.87  к.3
  • В.О. Малый  проспект  д  84
  • Невский пр. 136

Общая площадь заведений варьируется от 48 до 87 кв. м, а количество наименований, которые реализует сеть, на данный момент составляет 50 кондитерских и хлебобулочных изделий. Главным преимуществом сети является собственная рецептура продукции и полное отсутствие полуфабрикатов. Само производство выпечки находится отдельно, где в сутки на сегодняшний день получается до 450 изделий.

Автоматизация сети мини-пекарен "Хлеб с маслом" Автоматизация сети мини-пекарен "Хлеб с маслом"

Цели и задачи автоматизации

  • Эффективное обслуживание гостей.
  • Поддержка различных схем лояльности.
  • Масштабируемость.
  • Ведение полноценного учета в части производства и финансов.
  • Выгрузка в программу "1С: Бухгалтерия".

Предложенное решение

Для решения поставленных задач Заказчику было предложено решение на базе семейства программных продуктов "Трактиръ". Работу фронт-офиса было решено автоматизировать на базе программы "Трактиръ: Front-Office v4" с использованием модулей Маркетинг и Гостеприимство, а в качестве бэк-офисного решения был выбран Трактиръ: Head-Office v1 БИЗНЕС.

Ключевые результаты

Все задачи, поставленные в ходе внедрения были успешно выполнены.

Детали внедрения

На первом этапе было проведено обучение управляющей и бухгалтера–калькулятора заведению технологических карточек и работе с основными механизмами программы: складскими операциями, обмену с программной "1С:Бухгалтерия", работе с меню и настройке программ лояльности.

Далее перед запуском каждой пекарни проводилось индивидуальное обучение кассиров. В день открытия пекарни специалист компании "СофтБаланс" присутствовал и помогал кассирам в первые часы работы в новой программе.

После запуска пекарни оказываются консультации по горячей линии. 

Программное обеспечение

Торговое оборудование

  • АТОЛ: Драйвер платежных систем v.8.x
  • ККМ "FPrint-55ПТК" 
  • Денежный ящик EC-410 
Автоматизация сети мини-пекарен "Хлеб с маслом" Автоматизация сети мини-пекарен "Хлеб с маслом"



Хотите получать учебные материалы по аналитике в ресторане?
Решения
Трактиръ: Front-Office

Похожие проекты
  • Сеть блинных "Рубли"
  • Сеть кафе-пекарен "Пироговый дворик"
  • Сеть кондитерских Sal De Riso
  • Сеть пекарен "Багетто"
Публикации
  • Вора создает и выявляет случай

    Старая британская пословица говорит «Opportunity makes the thief» («Вора создает случай»). Мы же дополняем ее – «Поймать вора тоже помогает случай». Давайте поговорим о том, как создавать такие случаи, которые позволят выявлять воровство.

    читать
  • 500 слов для вашего меню

    Поговорим о меню ресторана, как о предмете, который вы даете своим гостям для того, чтобы они сделали заказ. Рассмотрим насколько этот предмет удобен для чтения и какие ограничения в себе он несет

    читать
  • Электронная регистрация ККТ по 54-ФЗ

    Каким же образом теперь выглядит регистрация кассового аппарата и что необходимо сделать, чтобы подключить кассу в режиме on-line?

    читать

Сайт создан Группой компаний "СофтБаланс"