+7 (812) 327-5141
info@trade-drive.ru
Главная » Клиенты » Индустрия питания » Сеть пекарен "Хлеб с маслом"

Сеть пекарен "Хлеб с маслом"

Свободная касса!

Летние скидки на принтеры Ситизен

 

наши внедрения
Сеть пекарен "Хлеб с маслом"


Специалисты ГК "СофтБаланс" автоматизировали сеть мини-пекарен "Хлеб с маслом" на базе программных решений "Трактиръ".

Проект автоматизации реализован в 2016 году.

Заказчик

«Хлеб с маслом» — новая сеть мини-пекарен, открывшаяся в 2016 году в Санкт-Петербурге. Пока она насчитывает три пекарни, но в 2017 году руководство планирует довести количество объектов до 20 заведений. Пекарни находятся по адресам:

  • Будапештская улица  д.87  к.3
  • В.О. Малый  проспект  д  84
  • Невский пр. 136

Общая площадь заведений варьируется от 48 до 87 кв. м, а количество наименований, которые реализует сеть, на данный момент составляет 50 кондитерских и хлебобулочных изделий. Главным преимуществом сети является собственная рецептура продукции и полное отсутствие полуфабрикатов. Само производство выпечки находится отдельно, где в сутки на сегодняшний день получается до 450 изделий.

Автоматизация сети мини-пекарен "Хлеб с маслом" Автоматизация сети мини-пекарен "Хлеб с маслом"

Цели и задачи автоматизации

  • Эффективное обслуживание гостей.
  • Поддержка различных схем лояльности.
  • Масштабируемость.
  • Ведение полноценного учета в части производства и финансов.
  • Выгрузка в программу "1С: Бухгалтерия".

Предложенное решение

Для решения поставленных задач Заказчику было предложено решение на базе семейства программных продуктов "Трактиръ". Работу фронт-офиса было решено автоматизировать на базе программы "Трактиръ: Front-Office v4" с использованием модулей Маркетинг и Гостеприимство, а в качестве бэк-офисного решения был выбран Трактиръ: Head-Office v1 БИЗНЕС.

Ключевые результаты

Все задачи, поставленные в ходе внедрения были успешно выполнены.

Детали внедрения

На первом этапе было проведено обучение управляющей и бухгалтера–калькулятора заведению технологических карточек и работе с основными механизмами программы: складскими операциями, обмену с программной "1С:Бухгалтерия", работе с меню и настройке программ лояльности.

Далее перед запуском каждой пекарни проводилось индивидуальное обучение кассиров. В день открытия пекарни специалист компании "СофтБаланс" присутствовал и помогал кассирам в первые часы работы в новой программе.

После запуска пекарни оказываются консультации по горячей линии. 

Программное обеспечение

Торговое оборудование

  • АТОЛ: Драйвер платежных систем v.8.x
  • ККМ "FPrint-55ПТК" 
  • Денежный ящик EC-410 
Автоматизация сети мини-пекарен "Хлеб с маслом" Автоматизация сети мини-пекарен "Хлеб с маслом"



Хотите получать учебные материалы по аналитике в ресторане?
Решения
Трактиръ: Front-Office

Похожие проекты
  • Сеть блинных "Рубли"
  • Сеть кафе-пекарен "Пироговый дворик"
  • Сеть кондитерских Sal De Riso
  • Сеть пекарен "Багетто"
Публикации
  • Нужен ли ресторану сайт?

    По данным Яндекса, в рунете около 50 тысяч сайтов заведений общественного питания. Большинство из этих ресурсов заброшены владельцами и не имеют ни одного посещения в месяц. Так нужен ли вашему ресторану сайт?

    читать
  • ABC-анализ запасов ресторана

    Управление рестораном можно рассматривать как процесс, который также необходимо постоянно оптимизировать, сокращая затраты на него. Причем затраты времени в первую очередь, потому что это самый ценный ресурс. ABC-анализ затрат демонстрирует, что большая часть времени управленца тратится на то, что приносит не такую большую отдачу

    читать
  • Вкусно и полезно: как быть в тренде и не допустить ошибку

    Мы бережно собрали самые распространенные промахи и приготовили из них четыре главы в стиле фьюжн с отчетливым привкусом типичных ошибок, совершаемых рестораторами.

    читать

Сайт создан Группой компаний "СофтБаланс"