АВТОМАТИЗАЦИЯ "ПОД КЛЮЧ"
РЕСТОРАНОВ  И МАГАЗИНОВ
+7 (812) 327-51-41
Главная » Клиенты » Индустрия питания » Сеть кафетериев "МИКС"

Сеть кафетериев "МИКС"

Экономика ресторана

Баннер-Подготовка-к-54-ФЗ_Sb-Sale_240x380.1.png

 

наши внедрения
Сеть кафетериев "МИКС"


Специалисты группы компаний "СофтБаланс" автоматизировали сеть из 17 кафетериев и 2 ресторанов "МИКС" на базе программных продуктов "Трактиръ".

Заказчик

"МИКС" - активно развивающаяся сеть кафетериев. Первый кафетерий сети «МИКС» заработал в конце апреля в 2008 году. В течении полутора лет количество кафе возросло до 17 штук. На сегодняшний день сеть включает в себя еще и 2 ресторана. Проект зародился на берегах Северной столицы, здесь была тщательно продумана вся концепция кафе, а также технологии и стратегии развития компании. Заведения сети привлекают ярким оформлением и уютной, приятной атмосферой. Основой меню заведений являются разнообразные сендвичи и вкусный кофе.

mix.JPG  original_5178ecc4a0f3023a37000016_5178ecd4d8593.jpg

Цели и задачи автоматизации

  • Ускорение оперативного учёта
  • Уменьшение ручных операций
  • Снижение затрат на обслуживание программного обеспечения
  • Упрощение администрирования
  • Переход на современное программное обеспечение имеющие возможность оперативной настройки и доработки

Предложенное решение

С учетом задач, стоящих перед заказчиком, для автоматизации сети кофеен специалистами Группы компаний "СофтБаланс" был предложен проект на базе программных продуктов "Трактиръ: Front-Office v3 ПРЕМИУМ", "Трактиръ: Front-Office v3 БИЗНЕС" и "Трактиръ: Head-Office v1 БИЗНЕС" с адаптацией под существующие процессы.

Ключевые результаты

Перевод на новое программное обеспечение 17-ти кафетериев и 2-х ресторанов "МИКС" был успешно реализован в течение полугода. Теперь сеть заведений работает в условиях оперативного обмена данными. Имеется возможность удалённого управления объектами. В сети ведется централизованный учёт, обеспечены достаточные механизмы для ведения учёта и организации межведомственного взаимодействия.

Сеть кафетериев и рестораны ведут раздельный учёт. Номенклатура не пересекается. Используются две информационные базы "Трактиръ: Head-Office БИЗНЕС" и две - "Трактиръ: Front-Office v3". Для кафетериев используется "Трактиръ: Front-Office v3 БИЗНЕС", а для ресторанов - "Трактиръ: Front-Office v3 ПРЕМИУМ".

Базы данных "Трактиръ: Head-Office БИЗНЕС" и центральные базы "Трактиръ: Front-Office v3" располагаются на сервере заказчика. В ресторанах и кафетериях установлено по одной базе "Трактиръ: Front-Office v3", работающих в сетевом режиме.

Распределённый обмен "Трактиръ: Front-Office v3" выполняется через FTP-сервер. Обмен между "Трактиръ: Head-Office БИЗНЕС" и "Трактиръ: Front-Office v3" - через прямое подключение друг к другу.

Цены и справочники заводятся централизовано в офисе организации.

Особенности проекта

Для кафетериев "МИКС" программный продукт "Трактиръ: Front-Office v3" адаптирован под существующие, привычные для сотрудников безнес-процессы. Для упрощения перехода было принято решение максимально привести интерфейс программы в соответствии с предыдущей программой.

Однако учтены и устранены все минусы предыдущей системы, касающиеся работы с заказами. Все заказы, для оперативного доступа к ним, постоянно отображаются на рабочем экране кассира.

Рабочее место повара доработано таким образом, что подтверждение о готовности выполняется непосредственно кассиром передающим заказ посетителю, в этот момент марка исчезает с монитора повара и из списка заказов рабочего места кассира.

В рамках проекта адаптирована выгрузка в бухгалтерию для организации, представляющей из себя корпоративную структуру в отношении подразделений и юридических лиц.

Детали внедрения

Проект выполнялся совместно с IT-специалистами заказчика для минимизации расходов. В задачи специалистов компании "СофтБаланс" входила предварительная подготовка программного обеспечения сервера, подготовка к переходу и осуществление перехода в двух кафетериях (из 19-ти) и двух ресторанах. Остальное внедрение выполнялось силами заказчика при удалённой и телефонной технической поддержке и с сопровождением процесса внедрения. Программное обеспечение устанавливалось полностью на существующее оборудование

Так же компания "СофтБаланс" взяла на себя полное обучение сотрудников всех сфер деятельности, напрямую общающихся с новой системой автоматизации, начиная от сотрудников заведений, заканчивая бухгалтерией.

Программное обеспечение

  • "Трактиръ: Head-Office v.1 БИЗНЕС"
  • "Трактиръ: Front-Office v3 ПРЕМИУМ"
  • "Трактиръ: Front-Office v3 БИЗНЕС"
  • "1С:Предприятие 8"
  • "АТОЛ: Драйвер платежных систем v.6.x "
IMAG1513.jpg

Решения
Трактиръ

Публикации
  • Как и зачем ставить на баланс в ЕГАИС остатки алкогольной продукции

    Постановка на баланс ЕГАИС остатков алкогольной продукции и наведение порядка в учете в ЕГАИС оказывается совсем не простой задачей. Все ли смогут с ней справиться?

    читать
  • Как повысить эффективность работы летней террасы

    Открытие летней террасы часто является единственным способом для ресторана хоть как-то сгладить отток посетителей летнего сезона. При этом затраты на открытие должны окупиться всего лишь за три-четыре месяца, поэтому эффективность работы такого "летника"  очень важна. В этой статье мы поговорим о том, как повысить эту эффективность.

    читать
  • Как помочь официанту быстро выучить меню?

    Официант – лицо ресторана. От него зависит то впечатление, которое останется от заведения у гостя. Ведь хороший официант может своим обслуживанием, вниманием и заботой загладить ошибки кухни, а может и перечеркнуть своей невнимательностью многие достоинства ресторана.

    читать

Сайт создан Группой компаний "СофтБаланс"