8 800 222-1320 заказать звонок
info@trade-drive.ru
Главная » Клиенты » Индустрия питания » Кафе "Тучков Буян"

Кафе "Тучков Буян"

Кафе "Тучков Буян"


Сотрудники ГК "СофтБаланс" автоматизировали работу кафе "Тучков Буян" на базе конфигураций "Трактиръ: Front-Office 2.0 ЛЮКС" и "Трактиръ: СТАНДАРТ ПЛЮС ред. 4.5".

Проект автоматизации реализован в 2007 году.

Заказчик

Кафе "Тучков Буян" расположено в центре Санкт-Петербурга, в Петроградском районе, напротив Тучкова моста и стадиона "Петровский". В меню - блюда европейской и традиционной русской кухни, чешское разливное пиво различных сортов. На больших плоских телеэкранах удобно смотреть трансляции спортивных игр (в том числе и прямые трансляции со стадиона "Петровский"), а также любые другие телепрограммы. Интерьер выполнен в современном стиле.

К услугам посетителей два зала (на 20 и 12 посадочных мест). В день обслуживается около 25 человек (в среднем 15 заказов).

Тучков Буян (5).jpg

Цели и задачи автоматизации

  • автоматизация работы официантов
  • увеличение скорости обслуживания и улучшение качества сервиса
  • организация систем скидок и наценок
  • сокращение ошибок в обслуживании
  • повышение лояльности посетителей

Предложенное решение

Для автоматизации фронт-офиса был выбран программный продукт "Трактир: Front-Office v. 2.0 Люкс", решающий ряд управленческих и маркетинговых задач ресторана.

"Трактиръ: Стандарт ПЛЮС, ред. 4.5" - профессиональная система класса back-office, которая значительно сокращает время при выполнении и анализе результатов рутинных операций сотрудников кафе. Поддерживается ведение различных технологических схем учета. Пользователи могут строить отчеты и в управленческом виде (что удобно сотрудникам, незнакомым с бухгалтерским учетом).

Обе конфигурации разработаны специалистами компании "СофтБаланс".

Ключевые результаты

В рамках внедрения все задачи клиента были решены на месте силами специалиста Отдела внедрения "СофтБаланса", в рамках типового решения. Внедрение системы прошло качественно благодаря уже имевшемуся опыту сотрудничества с данным клиентом, а также благодаря отличной подготовке персонала (сотрудники кафе уже умели работать с ПО "Трактиръ").

Установлено 1 рабочее место бэк-офиса и 1 рабочее место фронт-офиса. Установка и настройка оборудования заняла 2 дня; обучение – 1 день.

Детали внедрения

Работа официантов и бармена автоматизирована на базе сенсорного терминала Posiflex Jiva 5815, принтера счетов CBM 1000 и фискального регистратора Феликс 3 СК. Кухня также оборудована принтером счетов CBM 1000 и сканером штрихкода фирмы Метролоджик Eclips 5145. Регистрация сотрудников производится при помощи карт с магнитной полосой.

Программное обеспечение

  • "Трактиръ: Front-Office 2.0 ЛЮКС"
  • "Трактиръ: СТАНДАРТ ПЛЮС ред. 4.5"

Торговое оборудование

  • фискальный регистратор Феликс-3СК
  • сенсорный терминал Posiflex Jiva 5815
  • принтеры Citizen CBM 1000II
  • сканер штрихкодов Metrologic Eclips 5145

TB2.jpg



Хотите получать обучающие материалы по аналитике для магазинов?
Хотите получать обучающие материалы по аналитике для магазинов?
Публикации
  • Магазин Купцов Елисеевых: вековая верность традициям

    Этот магазин открывался в 1903 году для того, чтобы удивлять ассортиментом и демонстрировать покупателям новый высочайший уровень обслуживания. И даже спустя 110 лет это единственный магазин, в которому покупки можно делать с заранее заказанным гидом. Мы рады, что оказались сопричастны к такому уникальному проекту, как "Магазин Купцов Елисеевых".

    читать
  • Ценообразование в меню

    На наших мероприятиях достаточно часто задаются вопросы о ценообразовании в меню. 

    Сколько должно стоить блюдо, чтобы его и хорошо покупали и при этом чтобы маржа по нему радовала хозяина?

    читать
  • Можно ли будет менять ЭКЛЗ после 01.02.17

    По разъяснениям ФНС замена ЭКЛЗ будет возможна только до 01.02.2017. Как это повлияет на работу предприятий?

    читать

Сайт создан Группой компаний "СофтБаланс"