+7 (812) 327-5141 заказать звонок
info@trade-drive.ru

Суши-бар "Соя"

вебинар_1_09.png
Суши-бар "Соя"


Специалисты группы компаний "СофтБаланс" автоматизировали работу суши-бара "Соя" на базе системы "Трактиръ: Front-Office v 2.0 ПРОФ".

Проект автоматизации реализован в 2007 году.

Заказчик

ООО "МаРо". Суши-бар "Соя" расположен в центре Санкт-Петербурга, на углу Кирочной улицы и Литейного проспекта. "Соя" - демократичный суши-бар с довольно простым, но красивым интерьером. Цены невысокие, что делает заведение популярным среди самого широкого круга посетителей. В меню суши-бара не только традиционные японские блюда, но и предложения для завтраков и ланчей. "Соя" рассчитана на 50 посадочных мест. Заведение обслуживает 3 официанта (в день около 40 заказов).

PA170035.JPG

Цели и задачи автоматизации

  • повышение оперативности и качества обслуживания
  • введение различных видов скидок/наценок
  • автоматизация работы официантов и кассиров
  • рост покупательской лояльности

Предложенное решение

Для автоматизации суши-бара была предложена конфигурация "Трактиръ", разработанная специалистами "СофтБаланса". Программный продукт предназначен для автоматизации работы официантов и кассиров в ресторанах, кафе, барах и других предприятиях общественного питания.

Ключевые результаты

Благодаря установленной конфигурации был автоматизирован весь процесс обслуживания гостей, начиная от формирования меню до получения отчетности по расходу блюд, выручке и занятости персонала. Система позволила избежать ошибок в обслуживании, помогла организовать контроль работы сотрудников и повысить качество сервиса. Руководство суши-бара отметило существенное увеличение скорости ввода заказов.

Установка и настройка оборудования заняла 1 день; обучение персонала – 2 дня.

Детали внедрения

Работа официантов была автоматизирована на базе компьютера Depo, программируемой клавиатуры Posiflex 3100, принтера счетов CBM 1000 II и фискального регистратора Феликс 3СК.

Организована система скидок/наценок: наценка на обслуживание, процентные скидки для постоянных клиентов, скидка на определенные виды товаров в определенные дни недели.

Регистрация клиентов и сотрудников производится при помощи карт с магнитной полосой.

Программное обеспечение

  • "Трактиръ: Front-Office v 2.0 ПРОФ"
  • Windows XP Professional
  • "1С: Бухгалтерия 7.7"

Торговое оборудование

  • компьютер Depo
  • программируемая клавиатура Posiflex 3100
  • принтер счетов CBM 1000 II
  • фискальный регистратор Феликс 3СК
  • ИБП Ellipse Premium 500 DIN

PA170028.JPG



Хотите получать обучающие материалы по аналитике для магазинов?
Хотите получать обучающие материалы по аналитике для магазинов?
Публикации
  • Методы "бережливого производства" для ресторанов

    Технология, которая борется с потерями, получила название «бережливого производства» (lean – стройный, англ.) Ее появление связывают с деятельностью компании "Toyota", менеджеры которой стали просто легендой эффективного производства. Посмотрим, как методы «lean» можно применить для ресторана, причем независимо от его размера.

    читать
  • Десять фишек для продвижения ресторана

    Качественный сервис, отличная кухня, удобное месторасположение - это конечно хорошо, но недостаточно. Успех ресторана во многом определяет его оригинальность, атмосферность. Сейчас люди ходят в ресторан не только для того, чтобы поесть, они ходят за впечатлениями.

    читать
  • ЕГАИС 3.0. Начало

    В магазины и рестораны начали поступать акцизные марки нового образца. Что с ними делать и как избежать проблем с работой в ЕГАИС 3.0

    читать

Сайт создан Группой компаний "СофтБаланс"