Ресторан "Штопор"

Специалисты ГК "СофтБаланс" автоматизировали работу петербургского ресторана "Штопор" на базе систем "Трактиръ: Front-Office 2.0 ПРОФ" и "Трактиръ: СТАНДАРТ ПЛЮС".

Проект реализован в 2011 году.

Заказчик

Ресторан "Штопор" расположен в спальном районе (Дачный пр., д. 17, к. 1), на первом этаже высотного жилого дома. Дизайн выполнен в современном стиле. Интерьер дополняет деревянная мебель и отделка стен, на которых размещены забавные репродукции и фотоработы.

Благодаря удобной близости к дому, заведение часто выбирают жители района для встреч с друзьями, семейных обедов или ужинов, деловых встреч, а также для проведения торжеств и юбилеев. За кружкой отличного пива компании здесь собираются для просмотра футбольных матчей. Ресторан рассчитан на 60 посадочных мест.

Меню предлагает большой выбор блюд европейской кухни. Ресторан открыт с полудня до полуночи.

В день обслуживается около 40 человек. По выходным здесь организуются культурные мероприятия, играет живая музыка (в остальные дни звучит приятная расслабляющая музыка в записи).

В настоящее время ресторан закрыт.

Цели и задачи автоматизации

• повышение качества и оперативности обслуживания
• автоматизация рабочих мест официантов
• сокращение времени при выполнении и анализе результатов рутинных операций
• работа торгового оборудования
• удаленная связь бара с кухней
• получение необходимых отчетов

Предложенное решение

Изучив задачи, поставленные заказчиками и специфику работы ресторана, специалисты "СофтБаланса" предложили для автоматизации фронт-офиса программный продукт "Трактиръ: Front-Office 2.0 ПРОФ", разработанный для предприятий общественного питания. Задачи бэк-офиса и организацию учета было решено вести на базе конфигурации "Трактиръ: СТАНДАРТ ПЛЮС".

Ключевые результаты

В рамках работ по данному внедрению все задачи заказчика были успешно решены. Удалось повысить скорость и точность обслуживания; возросло качество сервиса и, как следствие, увеличился уровень лояльности посетителей.

Автоматизировано 2 рабочих места класса фронт-офис и 1 рабочее место бэк-офиса. Монтаж сети занял 2 дня; установка и настройка оборудования – 3 дня. Обучение сотрудников проводилось в течение 4 дней.

Детали внедрения

Работа официантов автоматизированы на базе сенсорных терминалов Posiflex Jiva 5815 и принтера счетов CBM 1000. Для связи бара с кухней были установлены удаленно принтер счетов CBM 1000 и сканер штрихкодов Symbol LS 2208. Регистрация сотрудников производится при помощи карт с магнитной полосой.

Программное обеспечение

• "Трактиръ: Front-Office 2.0 ПРОФ"
• "Трактиръ: СТАНДАРТ ПЛЮС" ред. 4.5
• Windows XP Professional

Торговое оборудование

• сенсорный терминал Posiflex Jiva 5815
• принтер Citizen CBM 1000II
• сканер штрихкодов Symbol LS 2208