Бесплатный семинар "Не давайте сотрудникам воровать, или Как бороться с злоупотреблениями в ресторане?"

О чем этот семинар? Ключевые темы

Сомневаетесь, ворует ли персонал в вашем ресторане? Скорее всего вы сомневаетесь не зря - воруют. Весь вопрос лишь в масштабах – кто, сколько, как часто... 

Так уж получается, что патологически честных людей на планете катастрофически мало - всего 10%. И они очень редко работают на кухнях, в барах или в залах ресторанов. А ресторан - это место, где слишком много соблазнов для тех, чьи помыслы не так чисты. Продукты, алкоголь, наличные деньги, сложный процесс учета, дорогое оборудование - очень много соблазнов. 

Ваша главная задача - сделать так, чтобы в вашем ресторане воровать было неудобно, опасно, сложно, стыдно. Чтобы у честного человека не возникало соблазнов попробовать что-то украсть. Потому что нечестного и это, скорее всего, не остановит. 

Вам стоит помнить, что наибольший ущерб наносит коллективное воровство, когда в сговор вступают несколько человек из разных бригад, разных смен и цехов. А если их возглавляет кто-то из администрации, то такие банды могут годами высасывать из заведения просто миллионы рублей, ведь банде проще скрыть следы своей противоправной деятельности и не вызвать подозрения у владельца заведения, который может списывать финансовые неудачи на конкурентов, бедных клиентов, кризисы, жадных поставщиков или плохие программы учета.

Как выявить следы такого воровства и что сделать, чтобы его предотвратить? Об этом мы поговорим на нашем семинаре от школы "РестАналитика".

Приглашенный эксперт семинара

Виолетта Гвоздовская, дипломированный специалист MBA минской школы бизнеса Mercury International и Стокгольмской школы экономики.

Возглавляла представительство компании Росинтер Ресторантс в Белоруссии, управляющей сетью из семи ресторанов T.G.I Fridays, Иль Патио, Планета Суши, Ростик’с и Мока-Лока. Руководила сетью ресторанов «Две палочки» в качестве генерального управляющего, а затем генерального директора, где под началом Виолетты работало более 3000 сотрудников.

За время своей работы в ресторанном бизнесе открыла более 50 ресторанов и «вырастила» более 30 управляющих ресторанов.

Ключевые вопросы семинара

Зарегистрироваться на семинар можно:

• по телефону 8 (812) 325-44-00 или 8 (812) 327-51-41,
• по e-mail tsd@softbalance.ru,
• по ссылке - trade-drive.ru/about/registratsiya-na-seminar.php?event_id=180
• или просто закажите обратный звонок на вкладке справа

Программа семинара