+7 (812) 327-5141 заказать звонок
info@trade-drive.ru

«Трактиръ: Nano» - автоматизация небольших кафе и ресторанов

баннеры 21.11.png

Тема автоматизации малого бизнеса в сфере общественного питания очень актуальна. На сегодняшний день небольшие заведения, которые стремятся работать еще более качественно и эффективно, имеют в своем распоряжении мощный и удобный инструмент – программный продукт «Трактиръ: Nano». Он создан разработчиками группы компаний «СофтБаланс» специально для автоматизации процесса обслуживания гостей и ведения управленческого учета на малых предприятиях индустрии питания и ресторанного бизнеса (в небольших кафе и ресторанах, барах, закусочных и буфетах). Речь идет о заведениях с одним или двумя рабочими местами, где не требуется делить по разным системам функции обслуживания гостей и учетные функции.

Для начала рассмотрим, что предлагал рынок автоматизации предприятий общественного питания до сих пор. Все решения делились на программные продукты двух групп – «Front-office» и «Back-office».

Решения «Front-office» отвечают за автоматизацию процесса обслуживания гостей (улучшение качества сервиса, сокращение ошибок в обслуживании, повышение лояльности посетителей, контроль действий персонала). «Back-office» предназначен для решения задач бухгалтерского и управленческого учета на предприятиях общественного питания и ресторанного бизнеса.

Программный продукт «Трактиръ» уже успел стать классикой учета и отлично себя зарекомендовал. Сегодня он успешно используется многими средними и крупными организациями общественного питания. Возможности «Трактира» позволяют работать и с «Front-office», и с «Back-office».

Подробнее о его версиях «Front-office»:

«Трактиръ: Front-office ПРЕМИУМ» предназначен для ресторанов и баров с особыми требованиями к процессу обслуживания.

«Трактиръ: Front-office БИЗНЕС» - для ресторанов и баров со стандартным процессом обслуживания, а также для кафе с повышенным уровнем обслуживания.

«Трактиръ: Front-office ЛАЙТ» - для кафе со стандартным процессом обслуживания, а также для столовых, буфетов и закусочных.

«Трактиръ» для «Back-office»:

«Трактиръ: Back-office СТАНДАРТ» - для столовых и буфетов (ведение бухгалтерского учета без автоматизации кассовых мест).

«Трактиръ: Back-office ПРОФ» - для ресторанов, баров, кафе, столовых, буфетов и закусочных (ведение бухгалтерского учета с автоматизацией кассовых мест).

«Трактиръ: Head-office БИЗНЕС» - ведение управленческого учета в ресторанах, барах и кафе (в том числе и сетевых), а также на производственных комбинатах.

Вышеперечисленные решения ориентированы на заведения, которые обслуживают в среднем по 300-500 человек за смену, со средним чеком от 1000 до 2500 рублей. Но, как известно, есть множество небольших кафе и баров, которые являются яркими представителями малого бизнеса, но их оборот значительно меньше, а значит, им не по карману решения «Front-office» и «Back-office». Именно для таких заведений разработчики «Трактира» предлагают новое решение под названием «Трактиръ: Nano».

Речь идет о кафе, где в одной смене работает на более двух официантов (то есть отсутствует необходимость более чем в двух рабочих местах), а также о закусочных с площадью не более 1.5 кв.м на одно посадочное место. Разумеется, несмотря на малый размер и сравнительно небольшой оборот, и таким заведениям нужно вести серьезный учет своей деятельности.

А значит, им необходимы

  • управленческий учет,
  • ведение отчетности,
  • сбор и обработка информации для анализа,
  • работа с дисконтом,
  • а также прочие инструменты, которые помогают работать качественно и эффективно.

Особенности продукта «Трактиръ: Nano»

1. Объединение возможностей «Front-office» и «Back-office»

Это очевидное и важное преимущество «Трактиръ: Nano», благодаря которому отпадает необходимость в обмене данными между различными базами: все данные доступны в режиме онлайн.

2. Автоматизация не более двух рабочих мест.

3. Перепроведение базы.

Оба рабочих места могут работать одновременно. При этом возможны варианты: их можно настроить в зависимости от конкретных потребностей:

  • как два рабочих места официантов,
  • как одно рабочее место управленца и одно официанта,
  • как два рабочих места управленца.

Кроме того, в процессе работы можно перепроводить базу, при этом «Front-office» будет продолжать полноценно работать. Правда, стоит иметь в виду, что делать это следует не в часы наибольшей нагрузки.

4. Выгрузка в «1С:Бухгалтерия».

Теперь малые предприятия общественного питания не нуждаются в штатном бухгалтере: «Трактиръ: Nano» позволяет работать с аутсорсингом (формирование выгрузки для «1С:Бухгалтерия»).

5. Легкий переход на старшие версии.

Для максимальной эффективности работы программного продукта следует понимать, что «Трактиръ: Nano» - это решение, предназначенное только для малых организаций общественного питания! Существует ряд ограничений, о которых нужно сказать отдельно. Однако почти во всех ситуациях имеются эффективные и простые методы разрешения текущих вопросов и задач.

Итак, нюансы и способы их решения:

▲ Nano не поддерживает работу с банкетами. ▼ Правда, это легко компенсируется с помощью соответствующих документов (план-меню, расчет себестоимости, отчеты по продажам).

▲ Не осуществляется бронь столиков. ▼ Решение: в день, когда столик должен быть готов, нужно открыть на нем заказ (на плане зала вы сразу будете видеть, что столик занят).

▲ Официанты не смогут работать с КПК. ▼Зато вам, как владельцу небольшого кафе, не придется тратиться на дорогостоящее оборудование, т.е. избежать довольно ощутимую статью расходов.

▲ Не поддерживается система накопительных скидок. ▼Но зато дисконтная система программного продукта довольно обширна (об этом пойдет речь дальше).

Подведем итоги вышесказанного: «Трактиръ: Nano» - это программный продукт для «легкого и быстрого старта». Позже, когда предприятию понадобятся функции бронирования и работы с накопительными скидками/подарками, можно будет перейти на «Front-office» или «Back-office» ПП «Трактиръ» на специальных условиях (75% цены основной поставки).

Функциональные возможности «Трактиръ: Nano»

Обслуживание гостей

С первого знакомства с этим программным продуктом отмечаешь удобство работы: его интерфейс прост и интуитивно понятен.

«Трактиръ: Nano» позволяет оформлять заказы гостей, печатать счет, чеки, марки.

Дисконтную систему с его помощью можно строить с использованием автоматически срабатывающих скидок и наценок – как суммовых, так и процентных.

Кроме того, в программе реализованы следующие функции и возможности:

  • Использование «ручных» скидок.
  • Разграничение прав доступа сотрудников к различным возможностям системы.
  • Работа с широким набором торгового оборудования (фискальными регистраторами и принтерами документов для ЕНВД, принтерами чеков и марок, различными считывающими устройствами, дисплеями покупателя, специализированными клавиатурами, электронными весами).
  • Гибкие настройки рабочих мест для разных бизнес-процессов обслуживания.
  • Ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд.
  • Многофирменный учет (в единой информационной базе можно вести учет нескольких юридических лиц).

Средствами программы можно проводить анализ деятельности предприятия и эффективности маркетинговых акций, а также давать оценку работы персонала.

На месте абстрактной картинки может быть реальная фотография вашего зала.Персонал работает с кнопочным меню через Touch Screen (сенсорный экран).

«Трактиръ: Nano» также предусматривает работу со спецификой блюд и особенностями их приготовления. Например, уже на этапе оформления заказа официант сможет указать степень прожарки стейка или вид гарнира для шашлыка, а также общие особенности приготовления блюда (подать по готовности, готовить без соли и т.д.)

Для каждого блюда можно ограничить количество специфик, выбираемых одновременно (к примеру, к наггетсам - не более двух соусов). В меню каждая специфика указывается отдельной строкой, без цены и количества.

Скидки и дисконтная система

Функциональные возможности «Трактиръ: Nano» позволяют избежать неприятностей, связанных со скидками, которые были сделаны вручную. В версии Nano доступен дисконт с автоматическими скидками (могут распространяться на блюдо, на конкретного клиента, на посадочное место).

Кроме того, есть возможность устанавливать скидку/наценку для VIP-столов, а также работать по дисконтной системе с карточкой клиента.
Действует ограничение по категориям блюд: все блюда делятся на категории (пример: алкоголь, горячие блюда), на любую из которых можно поставить определенную скидку.

Система работы со скидками позволяет повысить лояльность покупателей и улучшить имидж кафе.

Печать марок и оплата

Еще одна удобная функция программы: печать марок на разные принтеры.

Клиенту предоставляется возможность оплатить заказ различными способами:

  • наличная оплата,
  • безналичный расчет,
  • банковская карта.

«Трактиръ: Nano» позволяет работать с несколькими юридическими лицами (как правило, кухню и алкоголь разделяют по разным юр. лицам).

Nano поддерживает работу с фискальным регистратором и принтером документов. Пользователь может работать одновременно с двумя фискальными регистраторами.

Информация для анализа

«Трактиръ: Nano» дает функциональные возможности для формирования большого количества отчетов в различных разрезах (в том числе по выручке, себестоимости, популярности блюд, загруженности ресторана, выработке официантов, посещаемости и т.д.)

Средствами программы может быть сформирован системный баланс для дальнейшего представления руководству. Баланс может содержать краткий обзор всех аспектов деятельности предприятия, а также детальную информацию по клиентам (оплаченные суммы, бонусы, выручка, обороты и прочее).

Специалисты подчеркивают, что в Nano выбор отчетов не меньше, чем в старших версиях «Трактира». Но если и при таком разнообразии не хватит аналитических возможностей программы, специалисты, владеющие навыками работы с «1С:Предприятие», своими силами смогут создать именно те отчеты, которые нужны конкретной организации.

Документы

«Трактиръ: Nano» позволяет формировать все документы, необходимые для полноценной работы организации.

Для ведения учета в общепите:

  • формирование технико-технологической карты,
  • корректировка технико-технологической карты,
  • составление плана-меню,
  • документальное сопровождение перемещения товаров,
  • выпуск продукции,
  • акты разделки,
  • отчеты ФО,
  • документы, подтверждающие реализацию товаров и услуг,
  • отчеты о розничных продажах.

Склад и деньги (для управления не только складом, но и финансовыми потоками):

  • приходные накладные,
  • инвентаризация,
  • оприходование товаров,
  • списание товаров,
  • авансовые отчеты,
  • расходные и приходные кассовые ордера,
  • платежные поручения,
  • учет основных средств.

Отчетность управленческая и складская:

  • движение товаров,
  • остатки товаров,
  • контроль минимальных остатков,
  • продажи товаров,
  • акты о передаче товаров и тары,
  • товарный отчет (ТОРГ-29 и ОП-14),
  • документы к списанию,
  • себестоимость блюд,
  • поиск вхождений МПЗ в ТТК.

Основное отличие ведения отчетности в «Трактиръ: Nano» состоит в том, что информация представлена не на основе планов счетов, а представлена в виде управленческой отчетности.

Защита

Конфигурация «Трактиръ: Nano» надежно защищена от незаконного копирования программным ключом. Программа содержит фрагменты кода, которые не подлежат изменению конечными пользователями.

О ценах

Как говорилось выше, Nano станет отличным вариантом для «легкого старта» небольших предприятий общественного питания. Еще и по той причине, что цена на основную поставку составляет 18.000 рублей. Дополнительная лицензия – 10.000 рублей. Одно место, к примеру, может использоваться в баре, а второе - для ведения учета. За эту незначительную цену организация получает возможности учета, отчетности и анализа в полном объеме, поэтому «Трактиръ: Nano» является лучшим решением для объединения необходимого функционала «Front-office» и «Back-office».

Резюме: «Трактиръ: Nano» - простое и эффективное решение за очень доступную цену.

Кроме того, партнеры «СофтБаланс» получают удобную и выгодную перспективу перехода на более старшие версии («Трактиръ: Front-Office v.3», «Трактиръ: Back-Office ПРОФ» и «Трактиръ: Head-Office БИЗНЕС»). При этом при переходе на «Front-office» или «Back-office» стоимость апгрейда составит 75% от стоимости соответствующей основной поставки.

NanoBOX – выгодно и эффективно!

Чтобы сделать учет и работу малых кафе и закусочных еще более простой и эффективной, разработчики предлагают аппаратный комплекс NanoBOX, полностью готовый к работе. После приобретения его просто нужно доставить до места установки, включить в розетку – и можно начинать работать! Подробнее о нем мы расскажем в следующей статье.


Вам будут интересны другие статьи на эту тему: 

Автоматизация - эффективный инструмент борьбы с воровством в ресторане
Есть ли панацея от воровства сотрудников в ресторане? Несмотря на то, что за последние годы технологии шагнули далеко вперед, было бы ошибкой дать однозначно положительный ответ на этот вопрос.
Автоматизация доставки и call-центра в ресторане
О собственном call-центре рано или поздно задумывается большинство владельцев ресторанов, и особенно это касается больших и сетевых заведений. Зачем вообще нужен этот сервис и какие задачи он решает?
Возможности мобильных приложений для ресторана
Наличие мобильных приложений становится преимуществом заведения перед конкурентами, такой ресторан гораздо интереснее публике. Какие задачи способно решить использование мобильных устройств в ресторане?

Возврат к списку


Светлана
Добрый день! Работаю в программе не давно,столкнулась с такой проблемой- продукции нет, а цена висит,либо минусом ,либо плюсом.Можно ли как то исправить, и как надо правильно сделать? Спасибо.
Имя Цитировать
Наталья
Цитата
Светлана пишет:
Добрый день! Работаю в программе не давно,столкнулась с такой проблемой- продукции нет, а цена висит,либо минусом ,либо плюсом.Можно ли как то исправить, и как надо правильно сделать? Спасибо.
Добрый день, Светлана.
Попробуйте восстановить последовательность документов. Как вариант - возможно что-то было изменено "задним числом".
Если проблема не решится - Вы можете обратиться на Горячую линию 322-9531
Имя Цитировать
Katina
Nike Kyrie 3
Ralph Lauren Outlet
Adidas Outlet Online
Red Bottoms
Rihanna Puma Slides
Moncler
Adidas Shoes
Michael Kors Canada Outlet
Nike Kyrie 3
Yeezy Shoes
Blue Tint Yeezy
Nike Air Max
Air Max 90
Air Max
North Face Outlet
Nike Air More Uptempo
Jordan Retro 11
Pandora Jewelry
Adidas Ultra Boost
Polo Ralph Lauren Outlet Online
Birkenstock Shoes For Women
Louboutin Shoes
Pandora Bracelet
Vans Shoes
Christian Louboutin Shoes
Kyrie Irving Shoes
Jordan 11 Space Jam
Adidas Yeezy
Christian Louboutin Shoes
Jordans 11
James Harden shoes
Nike Air Max 2018
Pandora Jewelry
Longchamp
Cheap Pandora Charms
Clarks Shoes
Kyrie Shoes
Air Max 2018
Coach Outlet Online
NMD Adidas
Skechers Shoes
Adidas Shoes For Women
Nike Air Force 1
Moncler Outlet
Puma Shoes
Michael Kors Canada
Pandora Charms Outlet
Pandora Jewelry Official Site
Lebron 15
Curry 4
Kate Spade Outlet Online
Kyrie 4 Shoes
Soccer Cleats On Sale
KD 10
KD 10
Pandora
Louboutin Shoes
Pandora Jewelry 70% Off Clearance
Pandora Ring
Kate Spade Outlet Online
Lebron 15
Nike Vapormax
Nike Outlet Store
Timberland Boots
Yeezy Shoes
Pandora Ring
Ralph Lauren
Nike Air Max 90 Ultra
Adidas NMD R1
Huaraches Nike
Pandora Outlet
Adidas NMD
Ralph Lauren Polo
Nike Cortez Men
Harden shoes
Goyard Bags
Adidas Yeezy
Yeezy
Timberlad Boots
Longchamp Handbags
Nike Outlet Store
Nike Shoes
Adidas Outlet
The North Face Jackets
Air Max 95
Yeezy Beluga 2.0
Pandora
Vapor Max
Jordan 11 GYM Red
Jimmy Choo Shoes
Air Jordans
Yeezy Boost 350
Stephen Curry Shoes
Yeezy Boost 350 V2
Coach Outlet
Birkenstock
Kevin Durant Shoes
Birkenstock
Lebron Shoes
Christian Louboutin Shoes
Pandora Jewelry
Adidas Yeezy
Pandora Jewelry
Vans Outlet
Coach Outlet Store
Ralph Lauren Outlet
New Jordans 2018
Longchamp Outlet
Red Bottom Shoes
Birkenstock Outlet
Имя Цитировать
 
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Загрузить изображение
 

Сайт создан Группой компаний "СофтБаланс"