+7 (812) 327-5141 заказать звонок
info@trade-drive.ru

Проект автоматизации кафе CoffeeJam

Кафе CoffeeJam


Специалисты Группы компаний "СофтБаланс" автоматизировали кафе Café Jam на базе программных продуктов "Трактиръ".

Проект автоматизации реализован в 2013 году.

Заказчик

Уютное кафе CoffeeJam располагается в самом центре Петербурга, рядом со станцией метро "Чернышевская". Уютный интерьер кафе представлен сливовыми креслами и темными столами, выгодно подчеркивающими нежно голубой цвет стен.

CoffeeJam славится своими сытными и разнообразными бизнес-ланчами. Немало туристов, гуляющих по центру города, заглядывают в кафе, чтобы перекусить недорого и вкусно.

В CoffeeJam есть 2 зала, которые оба идеально подходят для проведения разного рода банкетов. В большом зале комфортно размещается до 35-40 человек. Малый зал, рассчитанный на 10-15 человек, подойдет для более скромного торжества. CoffeeJam готово удовлетворить любое пожелание своих гостей: на банкеты здесь приготовят фирменные скандинавские блюда. А также вы можете отведать любимые русские праздничные салаты.

DSC_0127.1.jpg

Цели и задачи автоматизации

  • Ведение полноценного учета оятатков сырья на кухне и в баре
  • Возможность интеграции фронт-офиса с системой видеонаблюдения

Предложенное решение

В качестве фронт-офисного решения был предложен "Трактиръ: Front-Оffice v3 ПРЕМИУМ", в качестве бэк-офисного решения "Трактиръ: Head-Office v1 БИЗНЕС". В качестве торгового оборудования было предложено хорошо зарекомендовавшее себя оборудование компании Posiflex.

Ключевые результаты

В результате внедрения программных продуктов семейства "Трактиръ" удалось реализовать все задачи, поставленные заказчиком:

  • автоматизирован процесс обслуживания гостей,
  • на любой момент времени можно оценить остатки сырья на складах
  • благодаря интеграции программы "Трактиръ: Front-Office v3 ПРЕМИУМ" с системой видеонаблюдения можно быстро найти интересующее событие в системе и просмотреть видеоряд, что позволяет очень четко контролировать деятельность персонала,
  • каждый день руководители кафе могут получать достоверную информацию о выручке и прибыли, которые приносит кафе,
  • анализировать выручку в разрезе столов, официантов и т.п.

Детали внедрения

Сотрудниками Департамента торговых систем было проведено обучение бухгалтера-калькулятора и руководителей организации. За считаные часы было смонтировано оборудование в ресторане и проведено обучение официантов и кассиров. Также была реализована интеграция с системой видеонаблюдения "Линия". Настройка и монтаж системы видеонаблюдения производил партнер ГК "СофтБаланс" - компания АЛПРО.

Программное обеспечение

Торговое оборудование

  • Сенсорный терминал-моноблок Posiflex KS-6715
  • Денежный ящик CR4000
  • Фискальный регистратор FPrint-22K
  • Принтер чеков Posiflex Aura-8800
  • Принтер чеков Posiflex Aura-9000
  • Комплект авторизационных карт

DSC_0119.1.jpg



Хотите получать материалы по аналитике в ресторане?
Хотите получать материалы по аналитике в ресторане?
Публикации
  • ABC-анализ запасов ресторана

    Управление рестораном можно рассматривать как процесс, который также необходимо постоянно оптимизировать, сокращая затраты на него. Причем затраты времени в первую очередь, потому что это самый ценный ресурс. ABC-анализ затрат демонстрирует, что большая часть времени управленца тратится на то, что приносит не такую большую отдачу

    читать
  • Слушает да ест...

    Аппетиты гостей вашего ресторана простираются далеко за пределы меню. Изысканная еда — это только один из поводов провести время в вашем заведении...

    читать
  • Как заполнять журнал учета розничных продаж алкоголя в ресторане

    22 июня 2015 года был опубликован Приказ Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка (ФС РАР) от 19 июня 2015 г. №164. Именно этим документом с 01.01.2016 был введен в действие новый порядок заполнения журнала учета объема розничных продаж алкоголя.

    читать

Сайт создан Группой компаний "СофтБаланс"