+7 (812) 327-5141 заказать звонок
info@trade-drive.ru
Главная » Клиенты » Индустрия питания » Столовая на предприятии "Балтийский берег"

Столовая на предприятии "Балтийский берег"

 

Столовая на предприятии "Балтийский берег"


Специалисты компании "СофтБаланс" автоматизировали столовую на предприятии "Балтийский берег" на базе программных продуктов "Трактиръ: Front-Office v.3 БИЗНЕС" и "Трактиръ: Head-Office v.1 БИЗНЕС".

Проект автоматизации реализован в 2014 году.

Заказчик

Компания "Балтийский берег" - одна из крупнейших компаний, специализацией которой является производство и реализация рыбы и рыбной продукции в России. Кроме того, что весь ассортимент компании отвечает стандартам качества и имеет коды соответствия Uniscan, на предприятии внедрена система ХАССП, система контроля на пищевых производствах, при которой полностью исключено влияние факторов, опасных для здоровья человека.

Балтийский берег Балтийский берег

Цели и задачи автоматизации

  • Автоматизация учёта производства продукции в столовой.
  • Автоматизация рабочего места выдачи обедов.
  • Питание по талонам.

Предложенное решение

Максимально удобным для нужд Заказчика оказалось решение "Трактиръ: Head-Office v.1 БИЗНЕС". На начальном этапе учёт прозводства вёлся только в этой программе. В дальнейшем непосредственно в столовую было установлено рабочее место на базе программного продукта "Трактиръ: Front-Office v.3 БИЗНЕС".

Ключевые результаты

Во время автоматизации, сперва только учёта производства, а затем и учёта питания, были решены задачи организации планового производства столовой, питания сотрудников по талонам, организация питания в разрезе бригадиров, по предварительно заданному количеству обедов на бригаду. Автоматизирован ввод информации о продажах с отдельного, неавтоматизированного места реализации кондитерской продукции, за наличный расчёт.

Как результат, бухгалтер подразделения, занимающегося организацией питания на столовой, видит подробную и необходимую информацию о количестве обедов, которая передаётся в администрацию предприятия. В итоге, подразделение как отдельное юридическое лицо имеет всю необходимую информацию для организации финансовых взаиморасчётов с бухгалтерией основного предприятия.

Всё программное обеспечение установлено централизовано на сервер предприятия. Работа в программе "Трактиръ: Head-Office. БИЗНЕС" и "Трактиръ: Front-Office. БИЗНЕС" происходит через удалённый рабочий стол. На рабочее место выдачи установлен обычный ПК с монитором, подключён считыватель бесконтактных карт КСУ-125 для идентификации бригад и других сотрудников.

Доработки проекта

Переработана детализация калькуляционных карт, в области расчёта себестоимости продукции, с учётом особенностей внутреннего производства.

Программное обеспечение

Торговое оборудование

  • КСУ-125 Контрольный считыватель USB (карты HID и EM-marine)


Хотите получать материалы по аналитике в ресторане?
Хотите получать материалы по аналитике в ресторане?
Публикации
  • Новые требования по учету остатков в ЕГАИС

    19 апреля 2016 года на сайте ФСРАР опубликована новая методика учета остатков алкогольной продукции для розничного сегмента ЕГАИС. Она кардинально меняет подход к работе с ЕГАИС для общепита и для организаций, торгующих пивом. 

    читать
  • Изменения в ЕГАИС для ресторанов в 2018 году

    Как подготовится к изменениями и как в них разобраться?

    читать
  • Автоматизация - эффективный инструмент борьбы с воровством в ресторане

    Есть ли панацея от воровства сотрудников в ресторане? Несмотря на то, что за последние годы технологии шагнули далеко вперед, было бы ошибкой дать однозначно положительный ответ на этот вопрос.

    читать

Сайт создан Группой компаний "СофтБаланс"